1、准备食材:虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。
2、先将虹鳟鱼去鳞,除内脏,把它清洗干净。
3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子,添加一些葱丝、姜丝,倒入适量的料酒。
4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。
5、我们将其汤汁、配料倒掉,重新放一些葱丝、姜丝,最后倒一勺热油,和适量的蒸鱼豉油就可以了。
1、准备食材:虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量
2、葱姜蒜、泰椒切好,虹鳟鱼洗净切块,料酒腌十分钟。
3、锅内倒油,油热后煎鱼块,然后盛出。另起锅倒油,加入葱姜蒜,泰椒,黄豆酱爆香,再加入鱼块翻炒,倒入料酒,翻炒一会加水开始炖。炖一段时间后加入芹菜(这步可省略),炖十二分钟加入海鲜酱油、耗油、盐,关火起锅。
永登虹鳟鱼肉质鲜嫩细腻,可红烧,热锅凉油将鱼两面煎至金黄备用,放入葱姜适量郫县豆瓣酱炒出红油,倒入一罐啤酒,放入适量盐,耗油,老抽,生抽,胡椒粉后放入煎好的鱼,加水适量炖煮8分钟后收汁装盘
原料:虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。
第2步、用刀从鱼背上开一刀。
第3步、撒上一些葱姜丝,淋上白酒。
第4步、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
第5步、将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
第6步、浇上一勺热油。
第7步、淋上蒸鱼豉油即可。