吉利丁片做绿豆牛奶果冻？(吉利丁片做绿豆牛奶果冻？)

绿豆50克，提前一晚泡发，加牛奶200毫升用搅拌机或破壁机打成浆，两片吉利丁片泡软，然后放入碗中隔热水融化，将打好的绿豆牛奶倒入锅中，加热一下，倒入吉利丁液，搅拌均匀后倒入碗中，晾凉凝固即可，如果没有凝固可以放进冰箱冷藏2个小时，绿豆牛奶果冻就做好了。

吉利丁片做绿豆牛奶果冻？

绿豆50克，提前一晚泡发，加牛奶200毫升用搅拌机或破壁机打成浆，两片吉利丁片泡软，然后放入碗中隔热水融化，将打好的绿豆牛奶倒入锅中，加热一下，倒入吉利丁液，搅拌均匀后倒入碗中，晾凉凝固即可，如果没有凝固可以放进冰箱冷藏2个小时，绿豆牛奶果冻就做好了。

吉利丁片做果冻要冷藏多久？

如果吉利丁使用克数在5克左右，大约在半个小时到1个小时之内就会凝固。吉利丁的凝固时间，会根据冷藏的温度的不同，出现一定程度的变化，具体的凝固时间，以实际情况为准。

吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。吉利丁粉是港式食吉利丁粉谱中的不可缺少的材料，被广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定食物结构的作用。

吉利丁片做果冻怎么放凉？

钟就好了。(跟苕粉一样软了就是泡好了)不要用开水,会让他化掉,...

2.

牛奶➕糖➕吉利丁片,下面我是隔温水(40-50度)化开吉利丁片,搅拌直至完全融化!...

3.

喜欢什么水果就切成花生米略大一点的丁,放入模具,再倒入液体。

4.

倒好放入冰箱冷藏2小时,我的大概一个半小时就成型了。 END

吉利丁片做果冻不成形补救？

如果是水分过多，或吉利丁片含量低，那大家可以再添加一些吉利丁片进去，再隔水加热，并慢慢搅拌溶液，有明显的粘稠度改善就可以了。

如果是加热时间不够，那大家可将溶液放进锅中加热，此时加热需隔水加热（以免破坏吉利丁片的活性），加热的时间不宜过长，加热过程中要不断搅拌，等吉利丁片完全融化后即可。

一般来说，含吉利丁片的果冻，需要放冰箱冷藏5-8个小时，这样它才能变成半凝固的状态，之后需要一定时间才能变成完全凝固。如果吉利丁片不凝固是冷却时间不足所致，大家只需将用吉利丁片制作的果冻再次冷却即可。