红安绿豆丸子的做法？

红安绿豆丸子的做法？

1、萝卜洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金黄色即捞起。

2、趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口。

3、以粉丝热汤泡食，配合牛肉汤食用，则另有一番风味，这种吃法还是亳州蒙城人所特有的。

纯绿豆丸子的做法？

材料:青萝卜1000g，面粉150g，食盐20g，花椒面适量，姜适量，绿豆面800g，豆腐150g，鸡蛋一个，葱适量

做法:

1. 新鲜的青萝卜1000克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。

2. 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。

3. 然后加入佐料，拌匀。

4. 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。

5. 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌。

绿豆丸子汤的家常做法？

原料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。

调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。

制作方法：（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。

（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。

（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。

（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）。

正宗绿豆丸子的配方？

1.

配方：绿豆500克、食盐10克、白糖10克、十三香5克、白胡椒10克、面粉100克、鸡蛋50克

做法：准备绿豆500克，放1000克水中泡一晚上

2.

泡好的绿豆沥干后压成泥。

3.

加入10克食盐、10克白糖。

4.

加入十三香、白胡椒。

5.

搅拌均匀。

6.

加入100克面粉。

7.

加入50克鸡蛋、100水克搅拌粘稠。

8.

锅中放100克油，绿豆团成丸子下锅炸。

9.

炸至金黄。

10.

出锅，成品完成

商业版纯绿豆丸子做法和配方？

做法步骤

1· 把绿豆提前泡发，我是前一天晚上就泡上了！

2· 泡好后放入料理机中打！

3· 如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎，我没有打太碎，这样吃起来有嚼劲！

4· 打成这样就可以了，没有去皮，这样绿色也好看一些！

5· 接着把葱和姜都打碎，放在一起，加入适量的盐。

6· 打2个鸡蛋进去搅拌均匀！

7· 锅中烧热油，挤丸子放入锅中炸，火不要太大！

8· 慢火炸一会，看到黄色了就可以捞出来了！

9· 因为我绿豆打的不是很细，所以切开可以看到绿豆颗粒和皮，这样原汁原味！

10· 把炸好的丸子放入冷水中大火烧开，小火煮一会，这是再放入粉丝，海带，青菜，就是一锅绿豆丸子汤了！