臭豆腐的由来

传说康熙八年，安徽省官员王致和去首都参加考试。然而，他没有赢得考试。这时，他所有的旅费都花掉了，所以他不得不留在首都再次参加考试。

他年轻的时候，经常做豆腐。为了谋生，他做了豆腐，当时在安徽会馆卖。

一到夏天，豆腐还剩很多卖，他看了看，心急如焚，要是扔了可就可惜了。

这时他突然想起家乡用它们来做酱油豆腐。他试着把豆腐切成小块，用盐和花椒封在罐子里。

过了很久，王志和才想起来，打开罐子。恶臭充斥鼻孔，豆腐变绿了。

他好奇地尝了尝，但很好吃。

于是，王志和的臭豆腐出名了。