粳米粉是什么粉

糙米粉是指用碾碎的糙米制成的粉末。

糙米粉是米粉的一种，它形状细长，味道轻松。

一般可以用来做蛋糕、煮米粥。

糙米，又称日本小米，对应的是糙米，主要产于中国东北、日本和朝鲜半岛。天津、江苏、湖北、河南等地也大规模种植。

糙米米粒形状短而宽，椭圆形，根据收获季节的不同，分为早、晚糙米两种。

早粳米腹白较多，硬粒较少，含直链淀粉约18%，晚粳米腹白较少，粒硬，含直链淀粉约15%。

糙米的颗粒一般为椭圆形或圆形。

米粒肥厚，横截面近圆形。

颜色蜡白色，透明或半透明。

质地坚硬延展性强。

煮熟后粘稠的油状大，柔软可口，但大米的煮熟率相对较低。

糙米根据收获季节可分为早熟和晚熟。

早熟糙米半透明，肚子较大呈白色，颗粒较硬。

大米质量差。

晚熟糙米呈白色或糯白色，肚子较小，颗粒较硬。