大米和粳米有啥区别

大米和粳米的区别:外观不同，产量和价格不同，口感不同，营养价值不同。

产量和价格是不一样的:普通水稻的产量远远高于粳稻的产量，所以粳稻的价格高于普通水稻。

大米和粳米有什么区别?

粳米质地硬而韧，煮后粘油均大，软而可口，煮出的粥米比较软。

大米吃起来比粳米更有弹性。

形状不一样。

稻米呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横截面近圆形，颜色蜡白色，呈透明或半透明。

粳米的颜色是蜡白色的。

不同的营养价值。

大米的蛋白质含量比粳米高，而且粳米含有大量的碳水化合物，它是热量的主要来源，所含人体必需氨基酸更为全面。