粳米在超市里叫什么

糙米在超市里被称为珍珠米。

糙米之所以被称为珍珠米，是因为它的颗粒形状又短又粗，形状看起来更圆润饱满，就像珍珠一般，被称为珍珠米可以吸引消费者。

糙米主要产于黄河流域，北方、东北等都一样，与水稻不同的是，水稻适合生长在中纬度、海拔较高的地区和耐寒特性，水稻有一定的区别，分为早早稻晚早稻两类。

早稻的肚白较多，淀粉含量较高，晚稻的肚白较少，淀粉含量较低。

因为大米煮沸后的粘度和油性会增加，味道更加柔软可口，所以，大米被用于粥中，例如，木瓜粥、扁豆粥、松子米粥将被用于早稻。