盐水猪肝到底要不要焯水？

盐水猪肝到底要不要焯水？

取决于你的个人口味和烹饪方法。

如果你喜欢口感更加嫩滑、不腥的猪肝，可以选择焯水。

焯水的步骤如下：

将猪肝切成薄片，放入水中焯水。将水烧开，放入猪肝片，焯水1-2分钟即可捞出。

将焯好水的猪肝片放入冷水中冲洗干净，以去除表面的杂质和浮沫。

将猪肝片放入盐水中浸泡30分钟，让猪肝片吸收盐分，增加口感。

如果你喜欢口感更加鲜嫩的猪肝，可以选择不焯水。

直接将猪肝放入盐水中浸泡30分钟，然后切片即可。

无论是否焯水，都要注意将猪肝片浸泡在盐水中，以去除腥味和杂质。

同时，要控制好焯水和浸泡的时间，避免猪肝片过熟或过硬。

猪肝家常做法可以先焯水吗？

不要焯水。

做法如下：

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

猪肝用煮水吗？

需要

猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到水中焯5分钟左右即可，这样能更加入味。

猪肝用焯水吗？

猪肝一定要焯水。

因为猪肝有特殊的腥味，而且猪肝是排毒器官，有一定的毒素，因此猪肝焯水，会有效过滤掉猪肝里残留的血水与有毒物质，并去除腥味。

因此，焯水后的猪肝，才更营养健康、美味。

猪肝要用开水焯过吗？

猪肝要焯水，煮锅中放入适量的清水烧开，将腌好的猪肝放入锅中焯一遍水。厨师做这道菜，一般都喜欢将猪肝过一遍油。

自己在家做焯水不仅省油还更健康一些。猪肝用清水清洗几遍了以后，把猪肝切成片放在清水里面浸泡，最好在清水里面加入一些白醋，这样做主要就是为了清除掉猪肝里面的一些毒素，猪肝大概需要浸泡三四十分钟左右的时间，在浸泡猪肝的过程当中，每隔5到10分钟就应该要更换一次清水。