猪肝和什么一起炒比较好吃？怎么炒猪肝？

猪肝和什么一起炒比较好吃？怎么炒猪肝？

1、猪肝用清水泡1个钟以后待用，葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。青椒洗净后去籽后，切块。

　　2、起锅烧油，锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。

　　3、把蒜、葱、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。

　　4、青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟。

　　5、把猪肝和青椒一起炒1分钟，即可出锅。

猪肝炒什么菜好吃？

用料

猪肝300克，四川泡辣椒适量，酱油1.5勺，糖0.5勺，淀粉4勺，盐0.5勺，鸡精1勺，

大葱2根，料酒2勺，豌豆尖(黑木耳）适量，郫县豆瓣2.5勺，姜2大片，蒜1头

家常泡椒猪肝的做法

猪肝冲洗干净切成柳叶状，这样成菜更好看(其实是更利于装逼(????ω????)）取一个大点的盆反复泡几次血水，直到水清了就泡好了。

捞出控干水备用

泡菜切好备用。姜蒜切末。大葱切段。素菜也控干水备用。

控干水分的猪肝加入适量盐，料酒，郫县豆瓣，淀粉，姜末，蒜末，丢丢糖，酱油一起腌制15分钟。这步放调料腌制很关键，因为猪肝炒老了就不好吃了，炒的时候再来放调料炒出来肯定口感不好了。

锅中加入稍微多点的油，我还放了点猪油，混合油炒出来的更香。油烧热加入泡菜呛出香味，迅速倒入猪肝翻炒，变色后马上下入豌豆尖或者木耳之类的素菜。大葱、鸡精也随之加入。(素菜千万不要太多。水分也要控干！不然整道菜很水╭(°A°`)╮）

翻炒均匀就可以出锅装盘啦

什么菜炒虾仁猪肝好吃？

根据我自己的口味，三种菜炒虾仁和猪肝好吃，第一青辣椒，第二春韭菜，第三秋天的蒜苔。可以单独炒，也可以把虾仁猪肝一同炒，不过这个猪肝需要提前煮个六成熟，切片表面撒一层淀粉备用。

虾仁用黄酒姜末盐腌制一下。

油热后下入猪肝快速滑炒一下盛出，虾仁下入油锅翻炒一下，下入韭菜或者青椒或者蒜苔，快速大火翻炒，加入适量盐和耗油翻炒，出锅时加入划过油的猪肝翻炒一下，淋入水淀粉少许，出锅前滴几滴香油即可。用料是半斤猪肝，半斤韭菜，半斤虾仁。

猪肝炒什么菜才能好吃？

炒木耳和胡萝卜好吃。

做法如下：

1. 猪肝洗净切片。

2. 加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。

3. 胡萝卜洗净切片。

4. 木耳用温水泡发。

5. 将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生，捞起备用。

6. 热锅凉油，下姜葱蒜末爆香。

7. 放入猪肝迅速滑炒。

8. 精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。

9. 倒入酱汁和胡萝卜、木耳，大火翻炒。

10. 炒至食材熟透，用水淀粉勾薄芡即可。

猪肝跟什么菜炒好吃？

主材：猪肝350克，土芹菜100克，洋葱半个，黑木茸5克。

辅材：红青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：

猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加适量白酒、花椒粉、生抽、粉欠用水抓匀，腌制十分钟。

黑木耳冷水泡发二十分钟后洗净沥水。土芹菜洗净切段。洋葱切块。红椒切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中倒入250克清油，油温七八成热时倒入腌好的猪肝炸制二十秒后捞出。倒出多余的油，放入葱姜蒜、花椒爆香后，放入土芹菜、洋葱、木耳、红椒丝，快速翻炒四五下后，倒入炸好的猪肝，加适量精盐、料酒、五香粉、生抽、老抽、白糖调味，翻炒十多秒后关火，加入鸡精即可出锅。