纳豆本身自带苦味
一般而言,自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右,但是如遇冬季或夏季,情况就随季节而变化,新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用,否则纳豆中的很多活性成分会失效,有些作用功效就显现不出来了。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好
纳豆本身自带苦味
一般而言,自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右,但是如遇冬季或夏季,情况就随季节而变化,新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用,否则纳豆中的很多活性成分会失效,有些作用功效就显现不出来了。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好
纳豆吃到嘴里之所以没有味儿,是因为做纳豆的时候经过了发酵,而且他没有放别的什么调料,所以吃到的嘴里面就是发酵过的白,纳豆里边是空心的
纳豆的味道是臭的。纳豆的味道总体来说是比较特殊的,主要是纳豆经过发酵的蛋白类食物,制作的时间比较长。虽然闻起来有一种让人误以为是过期的味道,纳豆吃起来却别有一番风味,纳豆味道鲜美,还含有充足的蛋白质。
纳豆就是大豆发酵以后变成的一种豆酱!属酱菜类,是日本人极为推崇的长寿食物,囗感香甜软糯。市面上有纳豆机卖,专门用于制作纳豆。