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家常披萨做法?

趣爱秀 2022-06-09 08:40:42 原文链接:网络

食材:高筋面粉 125克, 65克,白 10克,黄油 10克, 2克,酵母 2克,培根 3条,番茄沙司/披萨 3勺,洋葱 13个,鸡尾青瓜仔 6个,辣椒圈 13个,妙可蓝多马苏里拉奶酪 150克,奶酪棒 2根/可不用萊垍頭條

做法:條萊垍頭

步骤 1,黄油提前软化,除黄油以外,将所有饼胚食材放入厨师机中,低档搅拌成絮状,中档揉成团,放入软化的黄油,中档揉至拓展性不用出膜。 ~因面粉的吸水性不一样,用水量请酌情加减。垍頭條萊

步骤 2,取出面团,放入发酵碗中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。取出排气揉圆压扁,用排气擀面杖擀成比9寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼,放入九寸披萨盘中,用勺子沿着饼胚边缘压出一个边,用叉子插许多孔。 ~防粘可以给披萨盘上抹少许黄油。垍頭條萊

步骤 3,有朋友问,如果家里没有披萨盘怎么办?那就如上图这样面团排气揉圆压扁后,烤盘上放油布,直接把面团在油布上,用手慢慢撑开成中间薄边缘厚一点的圆饼状,用勺子沿着饼胚边缘压出一个边,用叉子插许多孔。條萊垍頭

步骤 4,盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵至原来的2.5倍。萊垍頭條

步骤 5,发酵的同时准备披萨的配料:培根、马苏里拉奶酪、奶酪棒、番茄沙司以及鸡尾洋,鸡尾青瓜仔,辣椒圈。萊垍頭條

步骤 6,将鸡尾洋葱,鸡尾青瓜仔,辣椒圈从玻璃瓶中夹出,彻底沥干一下汁水或者用厨房纸吸干;培根切小段。萊垍頭條

步骤 7,取出发酵好的披萨皮,烤箱220度20分钟开始预热,给发酵好的饼皮用小刷子刷上番茄沙司; 2再薄薄的撒上一层马苏里拉奶酪; 3依次铺上鸡尾洋葱,鸡尾青瓜仔,辣椒圈; 4铺上培根; 5再撒一层马苏里拉奶酪; 6再盖上培根; 7再撒上一层马苏里拉奶酪。條萊垍頭

步骤 8,在烤盘上发酵好的披萨皮也一样刷上番茄酱,再薄薄的撒上一层马苏里拉奶酪,依次铺上鸡尾洋葱,鸡尾青瓜仔,辣椒圈,培根; 2将奶酪棒剪成小段撒上,再撒一层马苏里拉奶酪。萊垍頭條

步骤 9,放入烤箱中层,200度20分钟。 ~各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。條萊垍頭

步骤 10,铺在烤盘上的披萨皮也是一样放预热好的烤箱中层200度20分钟烤制。 ~各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。條萊垍頭

步骤 11,哇咔咔,两个香喷喷的鸡尾洋葱培根披萨出炉啦!垍頭條萊

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