炒担担面的正宗做法？

趣爱秀 2022-06-09 08:48:17 原文链接：网络

用料:猪五花肉适量西红柿一个绿豆芽适量油麦菜两棵姜 3-5片干红辣椒切段孜然粉一大勺老抽一勺白糖一勺生抽两勺豆瓣酱一大勺盐，鸡精，味精适量　炒担担面的做法垍頭條萊

先把面，绿豆芽，青菜煮了，然后凉水过凉。萊垍頭條

炒锅放油，油七成热时放入切好的肉，待肉变色定型时盛出，用剩余的油放入豆瓣酱，姜，干辣椒，切好的西红柿小块，白糖翻炒，直到西红柿差不多成糊状，然后把肉倒入，放老抽，生抽。把过凉的面条控水倒入炒锅内，翻搅，最后放盐，鸡精，味精，孜然粉，搅拌均匀，可以出锅了！垍頭條萊

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