动物奶油跟蓝风车奶油哪个好？

两者没办法比较。因为蓝风车奶油本身就是动物奶油，也叫淡奶油。动物奶油指的是从牛奶当中提炼出来的油脂，快速打发时由于空气的注入可以使体积膨大，进行蛋糕的装裱。但是其稳定性差，温度高时容易融化。动物奶油的品牌很多，目前国内常用的比较好的动物奶油品牌是蓝风车（英国进口的）、铁塔（法国进口的）、安佳（新西兰进口的），其中蓝风车的乳脂含量为38%，铁塔和安佳为35%，蓝风车奶油的口感更浓香一些，价格也略高于铁塔和安佳。所以蓝风车奶油和动物奶油不具备可比性，就像问饼干和曲奇饼干哪个好吃一样。

蓝风车淡奶油怎么打发？

倒入适量淡奶油后根据口味加入适量砂糖，然后用电动打蛋机开始高速打发，过一会你会发现奶油开始越来越稠，继续打继续变稠，等到稠到奶油不能流动了。就打发成功。2不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。琪雷萨淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些!

蓝米吉和蓝米勒有什么区别？

蓝米吉和蓝米勒不一样。

蓝米勒是动物奶油，又称蓝米吉蓝风车淡奶油。

蓝米吉也被叫做蓝风车，是爱尔兰笫二大乳制品加工合作社湖畔乳业旗下品牌，在中国烘焙圈囗碑极好，是圈内公认囗感品质各方面都不错的淡奶油。它的含脂量达到38%，没有额外添加剂剂，打发好后纹路清晰，比较细腻。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发时要加糖。用法跟植物奶油基本一样，但是溶点比植物奶油低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

蓝米吉和安佳奶油哪个口感好？

蓝米吉口感好。蓝风车淡奶油最受欢迎，全称应该是蓝米吉风车淡奶油，英国原装进口，主要就是1L装，口碑一直不错。不过眼见着价格噌噌噌的从48元直线飙涨。入手价格参考：59.8元。有些电商平台只卖49.8元，大家购买的时候，可以多问一句是否是临期。