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佛跳墙的由来
佛跳墙，又名福寿泉，是福建福州著名的特色菜，属于福建菜系。那么佛跳墙的来历是什么呢？据费孝通介绍，发明佛跳墙的人是一群乞丐。这些乞丐背着破瓦罐，每天四处乞讨，把各种残渣一起倾倒在食堂里。据说有一天，一
佛跳墙的由来和寓意
它最初被称为福寿泉，是在清朝光绪年间创建的，当时当地官员为了取悦周莲(慈禧太后的最爱)，要求厨房制作家里所有的珍贵食材。它不仅代表了美味和营养的食物，也赋予了福寿泉美好的含义。佛跳墙又称福寿泉，是福建

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