海鲜酱油是生抽还是老抽

海鲜酱油有很多种，但归根结底，有两种，分别是生抽和老抽，所以海鲜酱油可以生抽也可以老抽。

生抽是酱油的一种，它是以黄豆或黑豆、面粉为主要原料，人工获取的那种曲，然后通过自然干燥、发酵。

颜色淡而红褐色，生抽通常用于烹饪或凉菜。这种酱油味道咸。

深色酱油是在生抽的基础上，经过特殊工艺，加入焦糖制成的浓郁酱油，更适合在肉类食品中调色，制作出来的食物味道鲜美独特，也让食物的颜色更加美丽，