猪肘和猪蹄的区别

猪肘和猪脚在部位、做法、价格等方面是不同的。

1、不同的部位：猪脚是猪脚，猪肘是猪蹄与关节相连的上部，通俗地说，属于猪腿。

2、不同的做法：猪肘可以用来炖或直接卤水，猪脚通常在汤里炖。

3.不同的价格：猪肘子的味道更美味，猪肘子的价格比猪脚贵一点。

猪肘子，我们也叫蹄子，猪肘子是指猪的前肘子、后肘子。

因为猪肉纤维更细更软，结缔组织更少，肌肉组织含有更多的肌肉脂肪，因此，烹饪后加工的肉味道特别美味。

猪蹄是整个猪组织中最美味的部分。

猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋重、胶重。

适合凉拌、烧制、煮汤、炖煮、卤水、炖煮等。