普洱生茶属于什么茶类

普洱茶属于绿茶。

生普洱是指采摘后以自然方式陈化的新茶，未经堆发酵加工。

生普洱茶比成熟的普洱茶更强烈、更刺激。新鲜制作或陈化的生普洱茶有苦涩的味道。汤色较浅或黄绿色。

普洱茶独特的品质和香气是在陈化过程中发酵形成的。经过一定时间后，普洱茶的主要化学成分，如茶多酚、氨基酸和糖等，在各种物质之间发生变化，使汤色和风味趋于理想化。普洱茶储存并不难，只要不受到阳光和雨水的直射，环境干净整洁，环境干燥通风，没有其他杂质和气味。

原则上，普洱茶的冲泡应选择软水，如纯净水、矿泉水等。也可以用符合饮用水标准的自来水。

如果能在当地找到最好的山泉水就更好了，泡茶时要掌握水温，水温对茶汤的香气和滋味影响很大，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡，