肉要裹上鸡蛋和面粉做成的面糊,在油里炸两下,达到外嫩里脆、香味浓郁的效果,然后淋上盐、醋、糖,拌上胡萝卜、姜、葱、蒜片、香菜等配菜。颜色金黄美丽,酱汁透明清澈,桌子的一端闻到了那种开胃的香气,一口咬下去,充满了酸甜,甚至能听到牙齿和酥肉碰撞出咔哒声,真是一种巨大的享受。
猪肉是中国东北的一道名菜。里脊肉切片,用白胡椒、料酒和盐腌制,涂上淀粉,在热油中再次油炸,然后再次油炸。
锅底留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖调味,快速搅拌,然后倒入炸好的猪腰肉,
;色泽金黄,外酥外嫩,味道酸甜;
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