脆皮鸭脚煲的做法？(脆皮鸭脚煲的配料)

用料

鸭脚 8个

尖尾螺 1斤

鹌鹑蛋 10个

酸笋 50克

榨菜（块状） 50克

豆腐泡 10个

炒螺配料

八角 2个

花椒 10粒

胡椒 2克

香叶 2片

冰糖 15克

红枣 2颗

酱油 3勺

蚝油 4勺

水 1000克

盐 4勺

老干妈 2勺

鸭脚煲（带皮)的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭脚用盐和料酒洗干净，放油炸至鸭脚表皮起泡备用，榨菜切成片状，和酸笋一起泡淡备用（酸笋榨菜至少换2-3次水）

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒螺，油热放蒜米，姜片，放螺爆炒放炒螺配料的配料

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸭脚一起煮开，开最慢过熬制80分钟，（记得最小火，不然会煮烂鸭脚皮）鹌鹑蛋煮粥剥壳备用

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入鹌鹑蛋，豆腐泡，酸笋，榨菜

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放香菜或香葱完成，配上一杯芝麻水就更好了