怎么能让巧克力融化？(怎么能让巧克力融化)

就是微波炉法！这个就非常简单啦。取两个能进微波炉的容器，一大一小。小的里面放上巧克力，大的里面放入少许开水。

将装有碎巧克力的容器放入装有水的容器中，水的容量大概到小容器的一半位置。

放入微波炉最高马力先30秒，然后取出搅拌均匀，如果巧克力分量多，还没有融化，就再入微波炉30秒。如此反复进行，至巧克力完全融化。通常100克的巧克力，1-2分钟就可以完全融化了。万一单独融化巧克力的时候焦了怎么办？

不怕，加入少许热水，再试着搅拌一下，就会好一些。

如果焦到完全油水分离，那就没办法，只能进垃圾桶了~融化巧克力时.温度过高反而会结成块。

因为蛋白分解了 就凝固，温度过高的话水分蒸发，温度高结晶了，，可以加入适量的橄榄油，记住不停搅动和适量加水