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自制牛肉丸的家常做法?(自制牛肉丸的家常做法)

趣爱秀 2022-07-02 11:51:31 原文链接:网络

用料:牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克

做法:

1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎

2把牛肉放在沾板上,加入香菇葱姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里,加入鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉

4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就说明好了,没浮还要继续顺一个方向搅拌

5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打去浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉

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