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红烧牛肉面做法大全?(红烧牛肉面 做法)

趣爱秀 2022-06-22 15:16:13 原文链接:网络

1将牛肉块放入冷水中焯水, 加入几片姜和少许高度白酒帮助去腥;

步骤2

将焯过的牛肉块放入电饭煲中;

步骤3

再加入姜片、红辣椒、花椒等大料;

步骤4

放入块冰糖, 再倒入适量的酱油和生抽,最后再加入适量的水;

步骤5

按下电饭煲中红烧键, 约35分钟, 这样红烧牛肉就完成了;

步骤6

同时另外用一锅将红烧牛肉煮开,加入盐等调味料;

步骤7

烧锅水, 加入1勺盐,水开后将面条放入, 用筷子划散开;

步骤8

面条煮到六成熟时, 加入小白菜一起煮;

步骤9

面条煮到八成熟时捞出放入碗中, 将一同煮的小白菜也捞出摆放好;

步骤10

将煮开的牛肉汤汁浇淋在面条上, 牛肉捞出码放好。

烹饪技巧

小贴士: 1. 牛肉要冷水焯, 加入姜片和白酒去腥; 2. 焯好的牛肉放入锅中, 加入红烧所需的大料、酱油上色、生抽提鲜和冰糖调节口感,用电压力锅炖煮好; 3. 煮面时加入点盐面条不要扒锅还筋斗, 注意面条最后只需煮到八成熟, 浇入汤汁后继续焖熟即可。

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