纸卷饼做法？(卷饼的做法)

食材：面粉200g、凉水100g、食用油适量。

做法：1.把面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

2.把醒好后的面团，分成大小均匀的剂子。擀成大小一致的饺子皮，薄一点但是也不用太薄。

3.把擀好的饺子皮像叠罗汉一样叠在一起，每放一张记得涂一层食用油，全部涂抹均匀。面皮全部叠在一起后，用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度。

4.用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，一定要正面擀几下再反面擀几下，来回翻转擀，这样就不会有大有小，有薄有厚。

5.蒸格里垫好屉布，在最后一张底部刷一层油，防止粘在屉布上。冷水上锅，水开蒸10分钟左右即可，这样纸卷饼就做好了。