成品狮子头的烹饪方法？

【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。萊垍頭條

【做法】1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用萊垍頭條

2、马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；條萊垍頭

3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。條萊垍頭

4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）條萊垍頭

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。頭條萊垍

6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。萊垍頭條

7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。萊垍頭條

8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。條萊垍頭

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成！萊垍頭條

这就是正宗的狮子头的做法！做出来香嫩好吃，吃几个都吃不腻！條萊垍頭