狮子头怎么做好吃？

狮子头正常有清炖、清蒸、红烧三种吃法。1.红烧狮子头：是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。2.清炖狮子头：是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。3.清蒸狮子头：制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。1.红烧狮子头的具体做法：1）第一步：准备一碗鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖。2）第二步：放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟至汁浓。3）第三步：调入水淀粉勾芡至浓稠即可出锅。4）第四步：最后配上提前开水焯好的青菜摆盘，撒上葱花。2.狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。参考资料： 頭條萊垍