麦芽糖和海藻糖区别？

趣爱秀 2022-04-15 07:32:34 原文链接：网络

外观上海藻糖和麦芽糖都白色的，但常见的黄芽汤是金黄色带一点褐。海藻糖是非还原性双糖，麦芽糖是还原性糖。传统麦芽糖由小麦和糯米制成。而制备海藻糖有以下三种方法，一从生物细胞中提取;二微生物发酵生产;三生物发酵提取海藻糖合成酶，然后酶法合成海藻糖。

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