扬州拌三丝正宗做法？(凉拌三丝是啥菜？)

首先，将淮扬方干切成厚3.75px 的薄片，再一点一点地切成细丝，然后放入沸水里浸烫，并用筷子轻轻翻动，将其散开，沥干水分，用清水冲洗，使豆腐干的豆腥味和苦味一一去除。

在锅里倒入鸡汤，将干丝、鸡丝、笋丝等辅料放入锅内，加猪油，焖烧约一刻钟，然后将干丝盛在盘子里，周围码上鸡丝、笋丝、豌豆苗和烫好的火腿丝与烩好的虾仁，一盘正宗的大煮干丝就做好啦！

凉拌三丝是啥菜？

凉拌三丝是夏季的首先之菜不但清脆口可，且能增加食欲！

今天分享一下用黄瓜，海带，海蜇做一道凉拌三丝！

1、黄瓜一根

2、海带一根

3、海蜇一小块

首先将它们都切成丝，海带丝炒水后浸泡凉水中十分钟，海蜇丝泡水十分钟！

将三丝放入大盘中，依次放入盐、糖、醋、少许料酒、蒜、香菜、香油！搅拌均匀即可食用！

非常美味哦！

凉拌三丝的家常做法黄磊？

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉



4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可

拌三丝凉菜做法？

1.第一步 将海带丝,粉丝提前泡软,豆腐皮切成丝.

2.与此同时,把锅内水烧开,把三样东西一次烫一下,粉丝汤的时间稍微短一些,否则太软了不好吃.

3.再用凉开水依次冲凉,一定要把水沥干.

4.将三种丝放入盘内,依次放入生抽,香醋,砂糖(少许),盐,蒜末,香菜,香油,拌均匀装盘即可大功告成