凉拌素海蜇丝做法？

凉拌素海蜇丝做法？

主料

海蜇300g

辅料

黄瓜100g

香菜50g

配料

熟芝麻适量

米醋适量

生抽适量

辣椒油适量

白糖适量

盐适量

1. 将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用

2. 锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

3. 将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入

4. 将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好

温馨小提示

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

凉菜店的海蜇丝是什么做的脆脆的？

很多人都听过海蜇丝，但并不知道海蜇丝到底是什么来的，那么海蜇丝是什么东西做的呢？

市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

凉拌海蜇丝怎么做好吃？

海蜇丝是非常美味的一道美食，而且营养丰富

食材

海蜇丝 一份

葱姜蒜 若干

方法/步骤

1、海蜇丝一份，然后清水清洗干净。

2、将准备好的海蜇丝放入碗中进行调制。

3、葱姜蒜一份，切成碎末备用。

4、调料包几分，然后将调料包的调料倒入碗中，与海蜇丝一起搅拌。

5、此时在放入葱姜蒜，食盐等调料，与海蜇丝进行腌制。

6、最后搅拌均匀之后，腌制半小时的时间，使得海蜇丝充分入味，就可以食用了。

凉拌海蜇丝正确方法？

食材

海蜇丝（500克）黄瓜（1根）

小米椒（1包）姜丝（20克）生抽（2茶匙）

老抽（1茶匙）蒜子（20克）

芝麻油（1茶匙）葱（少许）

老陈醋（30克）

步骤1、海蜇净水洗去咸味。

步骤2、葱、姜、蒜、小米椒、黄瓜切丝切块备用。

步骤3、泡去咸味的海蜇，切丝，用纯净水过水。

步骤4、将葱、姜、蒜、小米椒、黄瓜加入海蜇一起，加入生抽，老抽，生姜水，醋，麻油，一起搅拌均匀，放入冰箱冰镇半小时更爽口。

步骤5、拿出来再拌均匀即可。

海蜇丝焯水的正确方法？

处理好的海蜇放入锅中焯水10秒后投入冷水，注意焯水时间不能长，否则海蜇会严重缩水。