青竹虾怎样做才好吃？

用料虾 半斤姜片 6-8片料酒 2勺酱油 1小碗

白灼（蒸）竹节虾的懒人做法的做法步骤

步骤 1

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把虾冲洗一遍

步骤 2

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锅内放水 1/3即可，开火，准备蒸虾

步骤 3

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和第二步同时进行，把生姜切片，切完后提前铺一半放在蒸锅内（见第四步）

步骤 4

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水开后直接将虾倒入锅内，撒一圈料酒（不撒问题也不大，竹节虾几乎没有腥味。继续蒸5分钟（3分钟虾全身变红其实即可，但是为了保证安全，个人建议还是5分钟）

步骤 5

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5分钟过后关火出锅，摆盘，上菜

龙虾的家常做法是什么？

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒

调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用

4、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）

5、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用

6、然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化

7、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味

8、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟

9、10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘

鲜对虾怎么做才好吃？

油焖大虾

用料

青虾 一斤

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

番茄酱 适量

料酒 适量

油焖大虾的做法步骤

用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来

虾头正数第二个节上，插进去挑出来，这时虾线出来了一小段，掐住虾线的一端拽出来即可

姜和蒜切碎

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

步骤 5

锅中倒入少许油，下姜蒜炒香

中火，下番茄酱

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，

倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

摆盘撒上葱花和芝麻