西蓝花和西兰花一样吗？(肉炒西兰花花菜怎么炒好吃？)

西蓝花其实就西兰花，它们是指的同一种属于花椰菜的青花菜，是一样的。因为“兰”和“蓝”是同音不同字，所以，两个字会混用。西蓝花的维生素C含量比其它都要高，而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，所以，深受大家的喜爱

肉炒西兰花花菜怎么炒好吃？

先将瘦肉切成肉丝状放盐腌制倒点生抽，老抽，玉米淀粉搅拌均匀入味。

然后将西兰花花菜清洗拌开切成小瓣，烧锅水开焯水去掉花瓣上的残留物捞起。

将事先调制的瘦肉下油锅翻炒，倒入西兰花花菜炒熟即可。

西兰花和花菜的苗区别？

1、概念不同：西兰花是甘蓝的一种变种，二年生草本植物，原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国；花菜又名椰花菜、甘蓝花，为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。

2、颜色不同：西兰花主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多；花菜基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，茎顶端有一个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体，花淡黄色，后变成白色，种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。

肉炒西兰花花菜怎么炒好吃？

先将瘦肉切成肉丝状放盐腌制倒点生抽，老抽，玉米淀粉搅拌均匀入味。

然后将西兰花花菜清洗拌开切成小瓣，烧锅水开焯水去掉花瓣上的残留物捞起。

将事先调制的瘦肉下油锅翻炒，倒入西兰花花菜炒熟即可。

西兰花和花菜有什么区别？

西兰花和花菜都是十字花科芸薹属甘蓝种的，他们都有一个共同的祖先：野甘蓝；说起来应该算是亲兄弟了。

当然，亲兄弟也会有差异。

第一：他们最直观的区别就是颜色不同。西兰花的颜色是绿色的，花菜的颜色是黄白色的。这是最直接的差异。

（上图为西兰花）

第二：我们食用的花菜其实是花菜还没有发育好的花序。发育完全的花菜，花序会散开，然后抽出菜薹，开花。而西兰花上一个一个的小球状是它花蕾的幼体。

（上图为花菜）

第三：就是两者味道不同。西兰花的味道更为浓烈，花菜的味道较为平和。在食用时，西兰花往往需要经过焯水，再来进行炒制或者凉拌。而花菜处理方法就简单的多了。

第四：价格。由于产量和成本的限制，西兰花售卖的价格比花菜要贵的多。

写在最后：很多人会问西兰花和花菜那个营养价值更高，很多人都说西兰花具有抗癌功效是不是真的？我想说的是关于蔬菜的营养价值没有哪个差的，西兰花和花菜的维c含量确实很高，但这也不是万能药。也不是说吃几次西兰花就能抗癌了，有这些时间，这种想法不如多加强身体锻炼，养成良好的生活习惯。现在的西兰花卖的很贵，完全没有必要因为其被神化的抗癌作用去购买。多吃点大白菜也不错！