小苏打的学名是

小苏打的学名是碳酸氢钠。

小苏打是白色晶体，或不透明的单斜晶状细晶体，无味但咸，溶于水，不溶于乙醇。

在水中的溶解度为7。8克。

小苏打在室温下稳定，容易被热分解。50℃以上，分解会加快。小苏打在干燥的空气中没有变化，在潮湿的空气中会慢慢分解。

小苏打与酸和碱反应。

与酸反应形成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应只形成相应的碳酸盐和水。

此外，它可以与某些盐反应。

小苏打被添加到牙膏中，这样小苏打颗粒就可以直接摩擦你的牙齿，帮助清洁牙垢。

此外，小苏打在烹饪中也有很大的作用。例如，小苏打可以添加到米粥和小米粥中。