小苏打可以让肉更滑嫩,但容易造成营养流失。
用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类,可以让其更加滑嫩,但这些碱类物质会使蛋白质发生变性,不易被人体吸收。
脂肪遇碱后会发生皂化反应,不但失去价值,还会产生异味;而且,肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。
常年吃小苏打片,对身体一般,没有什么危害的。因为小苏打属于碱性的药,他可以碱化尿液的作用,因为还可以治疗一种疾病,叫痛风。因为这个药物可以通过尿液排泄出去,所以一般是没有影响的。如果常年服用,可以定期的去医院复查一下肝肾功能
常年吃小苏打片,对身体一般,没有什么危害的。因为小苏打属于碱性的药,他可以碱化尿液的作用,因为还可以治疗一种疾病,叫痛风。因为这个药物可以通过尿液排泄出去,所以一般是没有影响的。如果常年服用,可以定期的去医院复查一下肝肾功能
小苏打可以让肉更滑嫩,但容易造成营养流失。
用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类,可以让其更加滑嫩,但这些碱类物质会使蛋白质发生变性,不易被人体吸收。
脂肪遇碱后会发生皂化反应,不但失去价值,还会产生异味;而且,肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。