牛双弦是什么

牛黄仙是胃蒂的部分，通常是胃最粗的部分。一些广东人称之为牛黄仙叶。

牛双仙可以作为食材，一般用作火锅、油炸食品等用途。

一些广东人喝茶时把它蒸成小吃。

新鲜的牛双仙必须经过处理才能吃起来酥脆。

牛是反刍动物。它不像其他家畜有四个胃，即瘤胃、网胃、重瓣胃和反胃。

它的瘤胃、网和重瓣胃不分泌胃液，统称为前胃。

但是它的真胃有胃腺，帮助它消化和分泌胃液。

牛吃了饲料后，主要依靠瘤胃中的微生物将其分解，形成一种可吸收可用的物质。