福州立夏吃什么

福州人立夏主要吃鼎糊、光饼和碗糕。

丁边糊：又称锅边糊，立夏期间，福州习俗流行烹饪丁边夏。

用米浆涮——涮边煮，用虾、虾油、葱、金针、黑木耳等制作，美味可口。

光饼：主要用面粉和少许盐烘烤。福州人一般把光饼泡在水里，然后做成菜来吃，而在交城、福鼎则是切成两半，和炒好的豆芽、韭菜、肉、坏菜一起吃。

碗糕：立夏那天，家家户户都要磨小麦粉、米浆、做煎饼、做碗糕。

拿一个小碗当模具，抹上油，浇上米浆，撒上点芝麻，大火蒸15分钟，就可以出锅了。它松散、海绵状、柔软、营养丰富、易于消化。