夫妻肺片名字的由来

相传，清朝末年，成都有许多街边小贩，他们挑担背篓卖凉拌肺片。

用低成本的牛肉排屑，清洗后，卤化切片，用酱油、红油、辣椒、川椒面、芝麻面等混合食物，风味独特，价廉物美，尤其受到黄包车、搬运工和贫困学生的欢迎。

20世纪30年代，成都人郭朝华与妻子一起制作和销售凉拌肺片。这对夫妇自己经营，走街串巷，提着篮子卖。

因为用牛肉店的边角料做配料，便宜，味道好，受欢迎。

人们把这种沙拉牛肉混合称为夫妻废片。

因为废片这个词不好听，配料包括牛肺片，所以改名为夫妻肺片，这是浪费的谐音。

后来，他们发现牛肺不好吃，所以他们把它淘汰了。