地锅鸡是哪里的特色菜

地锅鸡是苏鲁皖三省的汉族名菜。

地锅鸡原产于豫苏鲁皖三省交界处，菜用鸡肉、面粉、八角等原料，用各种辅料烧制而成。

地锅鸡的肉汤比较少，味道鲜醇，菜靠饼香，饼靠菜香，具有干软兼备的特点，

地锅鸡中的鸡肉含有高蛋白、低脂肪含量，还含有维生素E、C等。，而且消化率高，极易被人体吸收。

此外，它还含有磷脂，磷脂对人体生长发育起着非常重要的作用，是中国饮食中磷脂和脂肪的重要来源之一。