什么是碳水食物

碳水化合物食品是由碳、氢、氧组成的一类化合物，是自然界中存在最多的具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

碳水化合物根据是否能水解和水解后的产物可分为单糖、低聚糖和多糖。

单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。低聚糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等。多糖有很多种，包括淀粉糖原、纤维素、半纤维素和果胶。

膳食碳水化合物是人类最经济和最主要的能量来源，提供和储存热能。

由于每个人的饮食中没有特定数量的碳水化合物，中国营养专家认为从碳水化合物中产生60%到65%的卡路里是合适的。