藜麦米是什么米

藜麦，又称灰米，是一种由藜麦种子研磨加工而成的粗粮。

藜麦原产于哥伦比亚、秘鲁等国家，现在主要种植在山西，藜麦具有耐寒、耐寒、耐盐，生长范围比较广，可以种植在平原，在海拔4500米的地方也可以种植在山里，最理想的生长环境是在海拔3000到4000米的山区或高原地区。

然而，在中国，藜麦大米销售主要是在线上，线下销售结构还没有完全建立起来，藜麦市场需要进一步完善。

国际上对藜麦的需求量比较大，发展前景广阔。

联合国将2013年定为国际藜麦年。