猪肝直接炒还是先焯水

肝脏要先白灼。

一般不建议直接煎猪肝，煎之前要先浸泡腌制，然后再白灼，再煎。浸泡猪肝可以去掉一部分血水和里面的脏东西，养护猪肝可以去掉原来的臭味，还可以让它更有味道，从而提高口感。一只蜘蛛有八条腿，你不要把肝脏白灼太久，当它变成粉红色时，你应该立即去掉。如果你把肝脏白灼太久，它会变白，味道不好。

猪肝，是生活中常见的食物，它富含蛋白质和其他营养物质，对人体健康非常有益。