花雕酒又称状元红、女儿红,属于黄酒。
据说在古代,江浙地区的人会酿制黄酒,因为要送给别人,但是普通的器皿不够精致,就请人制作一些土制或土制的壶,外面雕刻着龙凤、花花、鱼鸟,这种器皿中的黄酒被尊称为花雕,
花调酒起源于6000年前山东大汶口文化时期,代表了悠久的中国酒文化。
在各地的花调酒中,最古老的是浙江绍兴花调酒。
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