牛肉用冷水焯还是热水

用冷水烫牛肉。

热烫不仅会使肉收缩，使它一点也不嫩，而且没有办法去除血、水和污垢。

正确的方法是把牛肉放进锅里，用冷水炖，这会使牛肉特别软烂，牛肉的血和水会被完全去除。

在烫牛肉时，你应该注意不要盖住它。如果你盖住它，牛肉的味道就不会出来了。炖牛肉也会有腥味，味道一点也不好。

一旦白灼完成，应该用热水浸泡并洗好，它会一直保持肉的鲜嫩。

牛肉富含蛋白质和氨基酸。

它可以提高身体对疾病的抵抗力，特别适合手术后的生长发育和疾病后的恢复，在失血和组织修复方面。

中医饮食认为，冬天吃牛肉有暖胃的作用，是冬天的滋补佳品，