牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法？

牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法？

1、主料：牛肉500克。

2、调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。

番茄牛肉辣椒酱的正宗做法？

1. 正宗2. 因为番茄牛肉辣椒酱是一道传统的川菜，其正宗做法需要使用特定的食材和烹饪技巧。
通常，正宗的番茄牛肉辣椒酱会选用新鲜的番茄和牛肉作为主要材料，搭配辣椒、葱姜蒜等调味料进行炒制。
烹饪过程中需要注意火候的掌握，使得牛肉酱汁浓郁，番茄保持一定的口感。
3. 此外，正宗的番茄牛肉辣椒酱还可以根据个人口味进行延伸。
有些人可能会加入豆瓣酱、花椒等调料，以增加酱汁的香辣味道。
同时，还可以根据个人喜好搭配米饭、面条等食材，制作出更多样化的美食。
总之，正宗的番茄牛肉辣椒酱的做法是多样的，可以根据个人口味进行延伸和创新。

牛肉粒辣椒酱的正宗做法？

【自制香辣牛肉酱】所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个、

做法步骤：

1.鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。

2.把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。

3.把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

4.大蒜切末，姜切末，把黄豆酱放在容器内，加入番茄酱，搅拌均匀。如果比较干，可以加一些水稀释一下，如果黄豆酱比较干，炒制时，酱汁容易糊锅底。

5.锅内加入油烧热，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不要。

6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，将牛肉炒至颜色变白。

7.下入黄豆酱小火炒制，要不停地搅动，防止酱汁糊锅底，将黄豆酱炒出酱香味。

8.下入辣椒碎，一起翻炒均匀，用小火加热熬制15分钟左右，期间，要不时的搅动，防止糊锅底，不用加水，鲜红辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。

9.到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉，装入无水的容器内，用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以，放入冰箱冷藏保存，取食酱时，要用干净无水的勺子，防止生水进入。

牛肉辣椒酱的做法？

用料

牛肉 500克（一斤）

红辣椒 1500克（三斤）

大蒜 250克（半斤）

花生 250克（半斤）

豆油 250克（半斤）

白芝麻 100克（二两）

白糖 100克（二两）

盐 100克（二两）

味精 100克（二两）

王致和干黄酱 一盒

番茄酱 一小袋（可加可不加）

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好

步骤 2

牛肉用绞肉机搅碎，但不要太碎。 不粘锅放入少量油（防止粘锅的，不是配料表里的油），牛肉炒到干备用。

步骤3

辣椒洗净，去籽去头，用绞肉机搅碎。 （此步骤切记戴手套，我拿辣麻一天的双手郑重警告????）

步骤 4

大蒜扒皮，搅碎。

步骤 5

花生炒熟，去皮，用擀面杖擀碎。

步骤 6

所有食材倒入大的盆中

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

一起倒入锅中，中火熬，勤搅拌防止糊底，一直熬到没有汤为止。 此过程略长，比较费臂力。

牛肉辣椒酱怎么做？

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。