法棍是什么意思

法棍面包是一种起源于法国的面包，因其形状像棍子而得名。

法棍面包的配方很简单，只使用四种基本成分：面粉、水、盐和酵母。它通常不加糖，不加奶粉，不加油或很少油，未漂白的小麦粉，也不加防腐剂。

长棍面包通常被制成稍微自由的面包棒，形成一系列褶皱和卷，在布盖的篮子或成排的面粉面团中发酵，然后直接在法国烤箱中烘烤。

长棍面包由面粉、盐、酵母和水的基本配方组成。

与其他面包相比，在法棍过程的每个阶段对面包的适当准备和观察尤为严格，因为小麦面粉和水结合形成的面团的质地以及面团因发酵而成熟对面包的体积和味道有直接影响。