毛峰和毛尖的区别

毛峰和毛尖，都是长到绿茶类的，具有绿茶的功效和效果，虽然只有一字之差，但差别很大。

让我们谈谈峰和尖的区别。

毛峰：毛峰原产地是黄山。

品种毛尖：中叶茶植物鲜叶，成品不暴露。

工艺毛尖：信阳毛尖是一种改良的绿茶工艺，信阳毛尖的鲜叶（当地人称之为绿色马辛）必须在采摘当天烘烤。

传统的炒制分为三个过程：生锅（杀）、熟锅（里）和烘烤。

毛峰：黄山毛峰生产分为三个过程：杀、滚、干、烤。

毛峰的传统工艺在烘烤时分为毛火和脚火。发火用明火炭火，足火用暗炭火。

毛峰现代工艺用烘干机烘干。

口感：毛尖茶的形状薄、圆、紧、直，毛尖茶的颜色青，可见白毫，

由于信阳毛尖比例高，开汤后，茶芽沉底，汤色青里带黄，香气清扬，熟栗子香高扬悠长，鲜厚，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底青绿均匀。

信阳毛尖出品三轮后，口水满满，栗子塞满了牙齿和喉咙，留下无尽的长背甜和回味。

它以高香浓郁而闻名，

毛峰：毛峰茶条紧而薄，外观略微卷曲，形似雀舌，绿到黄，露出银色，有金色的鱼叶（俗称金片）。

黄山毛峰茶干茶比例轻。打开汤后，它站得很高，很优雅。两泡后，它会慢慢倒下。

黄山毛峰与信阳毛峰相比，味道略轻。