蒸饺是哪里的特色美食

蒸饺是中国北方的一种传统食品。

其中，来自河南郑州的蒸饺最为著名。

蒸饺是饺子的烹饪方法之一。中国人吃饺子的历史已经有1800多年了，包饺子的方法也数不胜数。

河南的蔡记蒸饺也是河南郑州的特色小吃。蔡世俊先生是创始人。据说，蔡先生。蔡早年在北京皇宫做厨房助理。

蒸饺和饺子是煮饺子的常用方法。与饺子相比，蒸饺首先在烹饪方法上使用不同的工具。就效率而言，蒸饺的速度比饺子稍慢，味道也有差异。

但是蒸饺可以很好地保护饺子皮，蒸饺味道更美味、更丰富。