大闸蟹要蒸多久才熟透

大闸蟹应该蒸10-20分钟。

完全煮熟的大闸蟹的蒸时间与螃蟹的大小直接相关。如果螃蟹的大小是3到4对，它可以在12分钟内完全煮熟。如果大小超过4对，它可以在15分钟内完全煮熟。

影响螃蟹在冷水中蒸的因素很多。万一着火，大约可以20分钟。

大闸蟹，又称河蟹、大闸蟹、水蟹、中华绒螯蟹，是一种经济蟹，在中国早已是著名的美食。

它的螯鱼用于喂养和对抗敌人。手掌的内外边缘密布着毛发，因此得名绒螯蟹。

鱼、虾、蜗牛、贻贝、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等杂食性动物可以作为大闸蟹的动物性食物。

它广泛分布在中国南北沿海的湖泊中，其中长江水系产量最大，味道极其美味。

其中，洞庭湖大闸蟹最著名，一直被称为螃蟹之冠。它被国家工商行政管理局认定为中国著名商标。其他著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、常荡湖大闸蟹等。