冰醋酸可在当地正规药店或药品批发公司购买,在医院药房也会出售。
冰乙酸又称醋酸或醋酸,是一种有机一元酸,是醋的主要成分。
纯冰乙酸是无色吸湿的固体,其水溶液弱酸性,具有腐蚀性,其蒸汽对眼鼻有刺激性作用。
冰醋酸的作用可以用作酸度调节剂、酸化剂、酸洗剂、增味剂和香料。
它也是一种很好的抗菌剂,主要是因为它能够将pH值降低到最佳微生物生长所需的pH值以下。
冰乙酸是我国最早、使用最多的酸剂,主要用于复合调味料、复合蜡、罐头、奶酪、果冻等。
用冰醋酸调味时,可加水稀释,加入各种调味料中。
以醋为酸味剂,辅以纯天然营养产品制成的饮料被称为国际第三代饮料。
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