响油鳝丝热量？

响油鳝丝热量？

容量104大卡/100克

响油鳝丝是一道上海本帮菜，淋上熟油爆香的那一刻，发出“噼里啪啦”的声音，瞬间香气扑鼻，也因此而得“响油”的名字。不过别看这道菜就是炒个鳝丝，淋个熟油，听起来很简单，但是要做好，还是比较有讲究的。

上海哪里的响油蟮丝最好吃？

响油鳝丝属于本帮菜，是本帮菜中比较著名的一道菜。上海很多饭店做这道菜做的都非常不错，比如位于上海城隍庙的老饭店，还有位于老西门附近的大富贵酒楼等做响油鳝丝都很好吃！

本帮响油鳝丝的正宗做法？

工具/原料

鳝鱼 (400g)

青红辣椒 200g

姜 10g

葱 10g

方法/步骤

1：将青、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

河北中秋节家庭菜谱？

中秋节是传统的大节日，饭菜一定要丰盛一些。

北方三口之家菜谱两荤两素：家常豆腐、清炖羊肉、红烧鲤鱼，烧空心菜。

主食清汤面。

南方人家的菜谱两荤两素：清炒竹笋、红烧狮子头、响油鳝丝、清蒸大闸蟹。主食米粉。如果家里有老人，可以考虑相对清淡一点儿。