炸土豆条酥脆做法？

炸土豆条酥脆做法？

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。

外卖薯条如何保持酥脆？

复炸

要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。

在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

怎么炸土豆片又酥又脆？

步骤/方式1

土豆切薄片，冷水加小苏打多泡一会儿，洗去淀粉。水烧至沸腾放入土豆片儿，再煮至沸腾后捞出，空干水份。

步骤/方式2

油温八成热？下入土豆片、小火炸

步骤/方式3

小火炸至变色后改为大火炸至金黄。

步骤/方式4

捞出装盘，撒入适量孜然粉或者椒盐。脆脆的，

炸脆条家庭版做法？

用料：两个鸡蛋，300克面粉，一勺黑芝麻，50克白糖，凉水，食用油

具体步骤

步骤1：两个鸡蛋、50白糖、一勺黑芝麻、20克食用油和50克凉水充分搅拌均匀。

步骤2：接着加入300克面粉用筷子搅成絮状，和成光滑的面团，擀成方形薄片，先切成宽条，在切成五、六毫米左右的细条（根据自己的喜好定），切好的条散落散落。别互相粘连。

步骤3：油温五成热下入面果条。反复拨动，炸至金黄飘起捞出控油即可。

炸土豆条酥脆做法？

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。