猪肝怎么烧最好吃又简单？

猪肝怎么烧最好吃又简单？

1.

首先准备一块猪肝500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再把500克的猪肝放入其中，浸泡20分钟的时间，目的就是为了清除里面的血水。

3.

接着再准备蒜片15克，姜丝十克。

4.

把猪肝500克放入到盘子当中，把蒜片15克，姜丝十克，全部平铺在上面，再加入15毫升的白酒，白酒要多一点，至少盘底能够覆盖住。

5.

锅中放入500毫升的水，再把盘子放入其中，蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

6.

20分钟以后，将猪肝拿出来晾晾。

7.

晾凉以后再切成两毫米的薄片即可，如下图所示，猪肝就做好了，这样做出来，猪肝特别简单，而且味道也是最纯正的。

猪肝最好吃的三种做法？

猪肝、生姜、小葱、蛋清、玉米淀粉、青椒、生抽、老抽、白糖、料酒、芝麻油、小苏打、大蒜

4、先把新鲜的猪肝切片，猪肝腥味比较重，等会洗非常重要，通过我们这种方法，洗的猪肝一点腥味都没有，血水洗的非常干净。再把切好的猪肝放入碗中，先放入两勺食盐，盐有去腥杀菌的作用

5、用手多捏会，可以把猪肝里面血水逼出来，捏到像比较粘手的时候，放入清水，再不停的揉抓，把猪肝里面的脏东西和血水抓出来，然后把水倒掉，用清水冲洗三次左右，尽量把里面血水冲洗干净，然后把猪肝挤干水分

6、猪肝放入盘中，再放入葱姜挤出葱姜汁，然后不停的抓拌，起到增香去腥的作用，还可以把猪肝里面血水给它逼出来，看到有点血水出来，再把放入清水中，多揉抓会，然后用清水冲洗干净，猪肝里面的生姜和小葱挑出来丢弃不用

7、再把处理干净的猪肝挤干水分放入碗中，这时候的猪肝血水已经处理的非常干净了。再把猪肝腌制下，先放入少许食盐、料酒去腥、一个蛋清，上手揉抓均匀，再放入少许小苏打，小苏打使猪肝更嫩滑，再次抓匀

8、再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀，最后封上一层食用油，摆在冰箱冷藏腌制两个小时。生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂以后切斜片。再调个料汁，小碗中放入两勺白糖、生抽、老抽、一勺玉米淀粉、少许芝麻油，搅拌均匀

9、油温四成热，低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝不会老，滑到猪肝变色就可以捞出沥干油备用。另起油锅，放入姜蒜片爆香，再放入青椒一起翻炒，炒制断生以后放入猪肝一起翻炒，炒匀后放入调好的料汁

10、用料汁可以缩短烹饪时间，这样猪肝就不会炒老，然后开大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了，青椒炒猪肝就做好了

猪肝怎么烧最好吃又简单？

1.

首先准备一块猪肝500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再把500克的猪肝放入其中，浸泡20分钟的时间，目的就是为了清除里面的血水。

3.

接着再准备蒜片15克，姜丝十克。

4.

把猪肝500克放入到盘子当中，把蒜片15克，姜丝十克，全部平铺在上面，再加入15毫升的白酒，白酒要多一点，至少盘底能够覆盖住。

5.

锅中放入500毫升的水，再把盘子放入其中，蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

6.

20分钟以后，将猪肝拿出来晾晾。

7.

晾凉以后再切成两毫米的薄片即可，如下图所示，猪肝就做好了，这样做出来，猪肝特别简单，而且味道也是最纯正的。

猪肝家常做法正宗做法？

猪肝配粉肠炒比较好吃。首先将猪肝和粉肠洗干净，把猪肝切成薄片，粉肠切成小段。

接下来准备好配料，如葱姜蒜等。

然后起锅烧油，先爆炒粉肠，再加入配料和猪肝一起爆炒，倒入适量的老抽、生抽、耗油，翻炒几下就可以出锅了。